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Velouté de courgettes

| Pour 4 verrines | Préparation 20 min. | Attente 180 min

Courgette 

Ingrédients

Velouté de courgettes
6 courgettes
2 tablettes de bouillon de volaille
4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
1 pincée de piment d’Espelette
Préparation

Jeter les tablettes de bouillon dans 1 litre d’eau bouillante. Rincer et couper les courgettes en grosses rondelles. Faire cuire 15 minutes dans le bouillon de volaille. Laissez refroidir.

Mixer les courgettes avec le bouillon. Ajouter la crème liquide, le piment.

Mélanger. Réserver au réfrigérateur et servir très très frais.


Publié par paul56 le 03.07.2011

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