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Tartare d\\\'agrum 
Tartare de Saumon 
Saumon fumé, bour 
Granité de citron 
Gelée et crème d  |
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| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Attente 90 min
Ingrédients
300g de figues (fraiches ou surgelées)
20 cl de lait concentré non sucré
1/2 càc de muscade en poudre
60g de sucre en poudre
le jus d'un demi-citron jaune
20 cl de lait concentré non sucré
1/2 càc de muscade en poudre
60g de sucre en poudre
le jus d'un demi-citron jaune
Préparation
Remplacez le sucre en poudre par du miel
Versez le contenu de votre briquette dans un saladier et placez-le 30 min au réfrigérateur
Mixer les figues entières avec le sucre
Dans un saladier, mélangez le coulis de figues avec la noix de muscade
Montez le lait en mousse à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le jus de citron en continuant a battre.
Incorporez délicatement la mousse de lait au coulis de figues à la muscade.
Versez dans des verrines et placez au réfrigérateur 1h.
Remplacez le sucre en poudre par du miel Publié par SOSAM le 01.11.2010