Commencer par la pâte feuilletée en l'étalant sur votre plaque du four.
Piquez la avec une fourchette et mettez la au four th 6 pendant 10mn (surveillez qu'elle ne brûle).
Sortez-la du four et laissez refroidir 10/15mn.
Une fois refroidit cassez la pâte grossièrement avec les mains (pas en miette non plus) et mettez de coté.

Pour la crème pâtissière versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendu en 2 et portez à ébullition.
Dans un plat mélanger le sucre avec les œufs et battez jusqu'à ce que les jaunes ais blanchis.
Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.
Versez le lait encore chaud dans votre préparation et battez jusqu'à un mélange homogène.
Refaite chauffer le tout dans votre casserole à feu vif (pensez à retirer la gousse de vanille) et remuez pendant 5/10mn jusqu'à épaississement.
Versez ensuite votre crème dans un plat froid et mettez y un film plastique directement sur la crème
Placez au frigo minimum 1h

Pour monter les verrines mettez quelques morceaux de pâte feuilletée écrasé dans le fond, ajoutez y de la crème pâtissière quelques framboise de nouveau une couche de crème pâtissière et 1 framboise avec 2 morceaux de pâte feuilletée saupoudrez de sucre glace et laissez au frigo jusqu'à dégustation

Publié par sev68 le 20.11.2010