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Mascarpone, miel, noisettes et crème à la banane
| Pour 2 verrines
| Préparation 20 min.
| Attente 120 min
| Pour 2 verrines
| Préparation 20 min.
| Attente 120 min
Ingrédients
100g de mascarpone
25g de noisettes concassées et grillées
3 càs de miel d'accacia
2 dl de crème fleurette
5 cl de lait
1 banane
1 càs de jus de citron
quelques gouttes d'extrait de vanille
15g de cassonade
1 sachet 1/2 d'agar-agar (3g)
25g de noisettes concassées et grillées
3 càs de miel d'accacia
2 dl de crème fleurette
5 cl de lait
1 banane
1 càs de jus de citron
quelques gouttes d'extrait de vanille
15g de cassonade
1 sachet 1/2 d'agar-agar (3g)
Préparation
Crème au mascarpone:
Fouetter le mascarpone avec la crème liquide.
Ajouter le miel et les noisettes rapidement grillées. Délayer 2g d'agar-agar (1 sachet) avec le lait froid dans une casserole et porter à frémissement. Laisser frémir 30 sec. Laisser tiédir et ajouter à la crème. Bien mélanger.
Verser dans les verrines et mettre au frais 30 min.
Crème à la banane:
Mixer une banane, la cassonade et le jus de citron.
Mélanger 1/2 sachet d'agar-agar (1g) avec la crème et porter à ébullition. Laisser frémir 30 sec.
Mélanger avec la banane et verser dans les verrines.
Remettre au frais pendant 2h.
Décorer avec quelques noisettes ou rondelles de bananes...
Publié par laulam2001 le 04.04.2008