Tout d’abord préparer un thé à la menthe classique. Faites bouillir de l’eau. Mettez le thé vert dans une théière et rincez-le à l’eau chaude.

Déposez la menthe au dessus du thé et les morceaux de sucre par-dessus. Faites couler l’eau bouillante et laissez infuser pendant 10 minutes.

Passez le thé à la passoire fine et mettez-le dans une casserole et laissez le un peu refroidir.

Ajoutez la cuillère à café d’agar agar.

Faites le chauffer doucement et laissez frémir 3 minutes.

Versez le thé encore chaud dans les verrines et laisser refroidir.

Mettez au frigo 5 heures jusqu’à ce que le thé soit bien figé.

Publié par mimiludo le 10.08.2009