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Gaspacho de Concombre et de Fraises à la menthe
| Pour 2 verrines
| Préparation 15 min.
| Pour 2 verrines
| Préparation 15 min.
Ingrédients
1/2 concombre
5 à 6 fraises
1 c.s de fromage blanc
5 à 6 feuilles de menthe
10 cl de crème fluide
5 à 6 fraises
1 c.s de fromage blanc
5 à 6 feuilles de menthe
10 cl de crème fluide
Préparation
Eplucher et ôter les pépins du concombre.
Découper en morceau et passer au mixer avec les fraises, le fromage blanc et les feuilles de menthe. Assaisonner.
Ajouter des fraises ou de la menthe selon votre goût.
Fouetter de la crème fluide jusqu'à consistance solide (comme une chantilly).
Verser le coulis dans des verrines et déposer sur le dessus des quenelles de crème à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
Publié par yann75 le 18.04.2008