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Flan de courgette et son coulis de tomate
| Pour 6 verrines
| Préparation 30 min.
| Cuisson 30 min
| Attente 120 min
| Pour 6 verrines
| Préparation 30 min.
| Cuisson 30 min
| Attente 120 min
Ingrédients
1 courgette
1 càs d'huile d'olive
2 oeufs
3 pincée de noix de muscat
25 cl de crème fraiche épaisse
1 brique de coulis de tomate (25cl)
1 bouquet de basilic
10g de sucre
sel et poivre
1 càs d'huile d'olive
2 oeufs
3 pincée de noix de muscat
25 cl de crème fraiche épaisse
1 brique de coulis de tomate (25cl)
1 bouquet de basilic
10g de sucre
sel et poivre
Préparation
Garder des feuilles de basilic pour la décoration.
Flan de courgette:
Préchauffez le four thermostat 6.
Lavez et râpez la courgette.
Faites cuire la courgette à feu doux 10 minutes dans une poêle en couvrant. Puis laissez évaporer le jus de cuisson.
Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez avec une fourchette les oeufs, la noix de muscat et la crème fraiche.
Incorporez les courgettes cuites dans le mélange oeufs et crème fraîche.
Versez la préparation dans les verrines et enfournez 35 minutes.
Coulis de tomates:
Hachez les feuilles de basilic.
Mélanger le sucre, le coulis de tomate et le basilic.
Assaisonner de sel et poivre
Ajoutre ce coulis sur les verrines puis mettre au frais.
Garder des feuilles de basilic pour la décoration. Publié par sabbylou le 28.03.2008