Taillez en brunoise l’ensemble des légumes après les avoir préalablement lavés et épluchés.
Dans une poêle bien chaude faites fondre une petite partie du beurre et poêlez séparément les légumes.
Débarrassez l’ensemble dans une casserole puis terminez la cuisson à feu doux 5 à 6 minutes.
Assaisonnez sel fin, poivre du moulin puis laissez refroidir. Parallèlement, coupez en petits dés le fromage bien froid.

Lorsque les légumes seront à température ambiante, mélangez le tout. Vérifiez l’assaisonnement puis replacez au frais.

Publié par Doudou le 30.09.2011