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| Pour 4 verrines
| Préparation 30 min.
| Attente 120 min
Ingrédients
20 feuilles de menthe
100g de chocolat de couverture
30 cl de crème liquide
100g de chocolat de couverture
30 cl de crème liquide
Préparation
Présenter en accompagnement d’un moelleux au chocolat avec une quenelle de glace menthe.
Râper ou concasser le chocolat; le mettre à fondre au bain-marie.
Ajouter la moitié de la crème et mélanger les ingrédients au fouet.
Remplir les verrines et faire prendre au frais.
Porter le reste de crème à ébullition, ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser 20 minutes à couvert.
Filtrer la crème et la fouetter, terminer de remplir les verres avec cette mousse.
Lisser le dessus.
Réserver au frais au moins une heure.
Présenter en accompagnement d’un moelleux au chocolat avec une quenelle de glace menthe. Publié par nenette le 25.03.2008