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Crevettes au paprika et fleur de thym
| Pour 12 verrines
| Préparation 20 min.
| Cuisson 40 min
| Pour 12 verrines
| Préparation 20 min.
| Cuisson 40 min
Ingrédients
500g de crevettes bouquets cuites
500g de pommes de terre Bintje
6 petites branches de thym en fleur
30 cl de lait entier
20 cl de crème fraîche épaisse
1 càc bombée de paprika
sel
500g de pommes de terre Bintje
6 petites branches de thym en fleur
30 cl de lait entier
20 cl de crème fraîche épaisse
1 càc bombée de paprika
sel
Préparation
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans l’eau salée pendant 30 min.
Faites chauffer le lait. Décortiquez les crevettes sauf six belles que vous garderez pour le décor.
Égouttez les pommes de terre et mixez-les avec les crevettes. Versez la purée obtenue dans une casserole et faites chauffer doucement en remuant en ajoutant le lait puis la crème petit à petit. Poudrez de paprika, salez et mélangez bien.
Répartissez dans des verres, décorez d’une crevette et d’une branche de thym fleur et servez aussitôt.
Publié par ledes le 20.11.2010