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Crème de petits pois et maïs
| Pour 6 verrines
| Préparation 15 min.
| Cuisson 15 min
| Pour 6 verrines
| Préparation 15 min.
| Cuisson 15 min
Ingrédients
200g de maïs
250g de purée de petit pois surgelée
1 l de bouillon de volaille
5 cl de lait
5 cl de crème fraîche
5 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive
Sel, poivre
Curry
250g de purée de petit pois surgelée
1 l de bouillon de volaille
5 cl de lait
5 cl de crème fraîche
5 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive
Sel, poivre
Curry
Préparation
Porter à ébullition le bouillon de volaille, le lait et ajouter les gousses d'ail.
Incorporer les galets de petits pois surgelés, le maïs et faire cuire 10 min à feu doux.
Mixer, puis passer au travers d'un chinois.
Incorporer la crème fraîche et porter à ébullition.
Saler et poivrer si nécessaire.
Verser le velouté de petits pois et maïs dans les verrines. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et des grains de maïs pour la déco et servir.
Publié par melie49 le 30.03.2008