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Crème de crevettes au paprika et fleur de thym
| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Cuisson 40 min
| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Cuisson 40 min
Ingrédients
250g de crevettes bouquets cuites
250g de pommes de terre Bintje
3 petites branches de thym en fleur
15 cl de lait entier
10 cl de crème fraîche épaisse
1 càc de paprika
sel
250g de pommes de terre Bintje
3 petites branches de thym en fleur
15 cl de lait entier
10 cl de crème fraîche épaisse
1 càc de paprika
sel
Préparation
Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans l’eau salée pendant 30 min.
Faire chauffer le lait. Décortiquer les crevettes sauf six belles pour la décoration.
Egoutter les pommes de terre et les mixer avec les crevettes. Verser la purée obtenue dans une casserole et faire chauffer doucement en remuant en ajoutant le lait puis la crème petit à petit. Poudrer de paprika et saler.
Verser le mélange dasn les verrines et décorer d'une crevette et d’une branche de thym fleur.
Server aussitôt.
Publié par virginiemartos le 29.03.2008