Flux RSS
Mascarpone à la t 
Salade de carottes 
Chocolat orange 
Tiramisu pain d'é  |
0 commentaires |
|||||||
une purée de carotte accompagnée d'orange, une combinaison peu commune mais délicieuse.
| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Cuisson 40 min
50g de sucre en poudre
50g de sucre roux
1 orange
1 càc d'eau de fleur d'oranger
2 oeufs
10 cl de crème liquide
beurre
Peler les carottes et les couper en tronçons.
Les faire cuire 25 min dans l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Laver l'orange, râper finement le zeste et la presser.
Verser le jus d'orange dans une casserole, ajouter le zeste et faire réduire d'un tiers.
Passer les 2/3 des carottes au mixeur jusqu'à obtention d'une purée fine. Verser-la dans un saladier.
Ajouter le jus d'orange et le sucre roux. Réservez.
Mixer le reste des carottes, la fleur d'oranger le sucre en poudre, les oeufs entiers et la crème pour obtenir une crème lisse et homogène.
Verser la purée de carottes à l'orange dans le fond des verrines et recouvrez-la de la préparation.
Mettre au bain marie 30 à 40 min au four.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
Rapper un peu de carotte sur le dessus pour la décoration Publié par lucette333 le 03.10.2009