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Quinoa et petite s 
Velouté Scintilla 
Duo de mousses Tom  |
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Concassé d'Artichauts au Quinoa et saumon fumé
| Pour 6 verrines
| Préparation 30 min.
| Attente 60 min
| Pour 6 verrines
| Préparation 30 min.
| Attente 60 min
Ingrédients
1 boite de Concassé d'artichauts et citron, basilic Cassegrain
80g de graines de quinoa
80g de saumon fumé
2 cl de vinaigrette à l'huile d'olive
1 pincée de sel
1 bouquet d'aneth
80g de graines de quinoa
80g de saumon fumé
2 cl de vinaigrette à l'huile d'olive
1 pincée de sel
1 bouquet d'aneth
Préparation
Cuire les graines de Quinoa à l'eau bouillante salée pendant 15 mn.
Rafraichir, égoutter et assaisonner légèrement de vinaigrette.
Détailler des petits bâtonnets de saumon fumé (environ 3 cm de long).
Dans une verrine, disposer un fond de Concassé puis une cuillerée d'allumettes de saumon fumé.
Parsemer de quelques graines de Quinoa.
Décorer avec un peu d'aneth.
Mettre au frais 1H
Publié par sandy le 02.04.2008