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| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Attente 30 min
Ingrédients
80 g de chocolat au lait
100g de pralin
3 oranges
25 cl de jus d'oranges
4 blancs d'œufs
2 jaunes d'œufs
2 feuilles de gélatine
100g de pralin
3 oranges
25 cl de jus d'oranges
4 blancs d'œufs
2 jaunes d'œufs
2 feuilles de gélatine
Préparation
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide;
Peler les oranges à vif, détailler en quartiers et les disposer dans le fond des verrines.
Porter le jus d'oranges à ébullition. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées, mélanger, attendre un léger refroidissement et verser dans les verrines. Réserver au frais pendant 30 minutes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter les jaunes d'œufs et le pralin.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation au chocolat.
Verser la mousse au chocolat sur la gelée à l'orange. Réserver au frais pendant 4h avant de servir.
Publié par Choco le 06.01.2011