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Mousse de pistache 
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Chocofraise
Une mousse de chocolat posé sur un lit de spéculos et délicatement recouverte d'une purée de fraise.
| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Attente 120 min
Une mousse de chocolat posé sur un lit de spéculos et délicatement recouverte d'une purée de fraise.
| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Attente 120 min
Ingrédients
12 biscuit spéculos
400g de fraise
1 tablette de chocolat noir dessert
1 sachet de sucre vanillé
6 œufs
400g de fraise
1 tablette de chocolat noir dessert
1 sachet de sucre vanillé
6 œufs
Préparation
Pour la décoration, garder une fraise pour chaque verrine que vous mettrez dessus au dernier moment.
Laissez fondre au bain marie le chocolat.
Montez les blancs en neige.
Fouettez les jaunes avec le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez à ce mélange mousseux le chocolat.
Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.
Mixez les fraises et ajouter du sucre si nécessaire.
Au fond des verrines, écrasez vos spéculos puis recouvrir de mousse au chocolat. Laisser reposer 2 heures au frigo.
Au moment de servir recouvrir avec la purée de fraises.
Pour la décoration, garder une fraise pour chaque verrine que vous mettrez dessus au dernier moment. Publié par olidom le 08.05.2010