15 cl de lait
20 cl de crème fraiche liquide (dont 5 pour fondre carambar)
2 jaunes d'œufs
40g de sucre
100g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine alimentaire
5 Carambar

Préparation

Dans une casserole faire bouillir le lait et 15 cl de crème.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre. Versez ce mélange dans la casserole de lait et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc cassé en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce que la chocolat soit fondu.

Trempez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Ajoutez le feuille de gélatine essorée, mélangez et versez
la crème dans les verrine.

Faites fondre les carambar dans une casserole avec un peu de d'eau et 5 cl de crème liquide.

Versez une lampée de ce caramel au Carambar au milieu de chaque crème au chocolat blanc.

Laissez prendre 2h au frais.

Publié par verrine le 08.05.2010