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Aux 2 poivrons avec sa chantilly au basilic
| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Cuisson 30 min
| Pour 6 verrines
| Préparation 20 min.
| Cuisson 30 min
Ingrédients
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
Chantilly avec un siphon:
100ml crème fleurette
1 pincée de sel
2 à 3 gouttes d'huile essentielle de basilic
2 poivrons jaunes
Chantilly avec un siphon:
100ml crème fleurette
1 pincée de sel
2 à 3 gouttes d'huile essentielle de basilic
Préparation
Faire griller les poivrons sous le gril du four en les retournant régulièrement.
Une fois grillés, les placer dans un saladier recouvert de film alimentaire pendant 10 minutes, vous les pèlerez plus facilement.
Mixer séparément les poivrons, additionnés ail et de persil. Saler et poivrer.
Pour la chantilly:
Verser la crème liquide dans le siphon, ajouter la pincée de sel, ajouter les gouttes d'huile essentielle.
Fermer le siphon, percuter une cartouche, secouer, ranger couché au frigo la veille de préférences.
Au moment de servir mettre la chantilly dessus.
Publié par CRICRI le 16.06.2009