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Derniéres Recettes

Boudin noir et écume de banane Mousse légère concombre, crevettes et coriandre Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte Crème de chou-fleur aux crustacés, pommes vertes et avocats Tartare de Saumon et sa Chantilly au Citron Vert Soupe glacée au concombre et aux crevettes Escabèche de légumes du soleil au Reblochon Mousse de Reblochon, poire & caramel au beurre salé Mascarpone à la truite fumée Tiramisu Framboise Fromage blanc au coulis de fraises Radis au chèvre Poivrons, tomates et mozzarella Billes de melon, pastèque et gressin au jambon crue Saumon fumé, boursin cuisine verrine de tartare de tomate, concombre et thon

Chévre  Saumon  Poivron  Herbes aromatique  Mascarpone  Chocolat  Citron  Fromage  Tomate 

Les Mousses

En apéritifs, en entrée ou en dessert, les mousses changent notre façons de déguster les aliments.
Elles fondent en bouche, leurs parfums excitent nos papilles et elles sont ludiques.

Les grands comme les petits vont les adorer.

Les Recettes

Mousse de Reblochon, poire & caramel au beurre salé
Mousseline d'asperges vertes en cappuccino de coriandre
Mousse de pistaches fraises macarons
Mousse de Reblochon de Savoie au Génépi
Mousse de foie gras et figues
Mousse de figue à la muscade
Mousse de Carottes et Abricots à la Fleur d’Oranger
Mousses de céleri rave en croûte
Mousse de Mars
Mousse de Tagada
Mousse Mozzarella et tartare de tomates
Mousse de fois gras et chutney de mangues
Mousse au Chocolat Blanc et son Coulis à la Fraise
Mousse bananes au citron vert et à l’anis étoilé
Mousse au chocolat et au café
Mousse de jambon
Mousse de foie gras sur poêlée de cèpes
Mousse de concombre au chèvre, aux noix et dès de tomates
Mousse de betterave