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Verrine pralinée Tartare d\\\'agrumes au champagne Boudin noir et écume de banane Crumble aux Tomates Mousse légère concombre, crevettes et coriandre Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte Crème de chou-fleur aux crustacés, pommes vertes et avocats Tartare de Saumon et sa Chantilly au Citron Vert Soupe glacée au concombre et aux crevettes Escabèche de légumes du soleil au Reblochon Mousse de Reblochon, poire & caramel au beurre salé Mascarpone à la truite fumée Tiramisu Framboise Fromage blanc au coulis de fraises Radis au chèvre Poivrons, tomates et mozzarella

Mascarpone  Citron  Herbes aromatique  Chocolat  Saumon  Poivron  Tomate  Fromage  Chévre 

Tartare de saumon

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